一雨一秋涼，踏入秋季，氣候日漸干燥，極容易引起皮膚瘙癢、唇干舌燥、喉干咳嗽等“秋燥”癥狀，此時養(yǎng)生講究溫潤之法。除了要多喝水，還應(yīng)注重滋陰潤肺，可選擇溫補養(yǎng)生的湯水、茶水，以減輕秋燥對人體的傷害。
那么，秋季喝茶養(yǎng)生該喝什么茶呢？我們可以來杯養(yǎng)生小青柑茶！
與眾所周知的新會陳皮不同，小青柑皮在古籍記載中則性屬陰寒，不建議單獨使用?！侗静萁?jīng)疏》就有記載：“青皮，性最酷烈，削堅破滯是其所長……庶免遺患，必不可單行也。” 云南熟普茶性溫和，有養(yǎng)胃護(hù)胃，降血脂的功效，與小青柑正好中和匹配，還有疏肝理氣、健脾潤肺、暖胃養(yǎng)神等作用，十分適合秋天忽冷忽熱的天氣。
但有很多茶友在拿到小青柑后，都會糾結(jié)是該保持完整，還是該一把捏碎？或是吐槽：出味慢？茶味不足？小映今天就整理了五種小青柑沖泡方法，一起來看看吧~
方法一：整顆沖泡（完美主義）
這個方法不僅可以保持小青柑的完整性，而且操作簡單。最重要的是，普洱茶因為包裹在柑皮里面，浸出較慢，正好可以做到與柑皮的出味速度接近，實現(xiàn)兩者滋味的協(xié)調(diào)一致。
醒茶的時候，可以時間稍微長一點。再接下去沖泡的時候，可以適當(dāng)增加悶泡時間。當(dāng)然，如果你著急，那也可以在注水的時候，讓開水正對著開口的地方，往茶葉上面沖水，這樣茶葉的出味速度可以增加很多。
這個方法沖泡之后，柑形完整性比較好，觀賞性比較高。
方法二：碎皮泡飲法（節(jié)省模式）
把用棉紙包裹的小青柑整顆捏碎，再加沸水沖泡，茶葉與陳皮可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整。
由于陳皮堅硬，難以捏碎，所以此法適合豪情沖天、大力士的茶友。只是，由于普洱茶溶出速度較快，耐泡度降低，且陳皮溶出物質(zhì)較慢，皮香較淡，口感平衡不足。
可能會出現(xiàn)一種情況：茶的滋味變淡了，柑皮的滋味才逐漸出來，二者的滋味不同步，沒法實現(xiàn)融合。
方法三：敲裂法（懶人模式）
方法是在包裝未拆解的時候，拿小青柑在桌面輕敲下，讓柑皮表面產(chǎn)生裂痕，力度自由把握，裂縫越多，出味越快。
方法四：多孔法（口感最佳）
這個方法，能很好的解決出味滿的問題。在泡茶之前，簡單的用茶針挖幾個小孔，這也是很有趣的事。比如：挖個北斗七星圖？挖個滿月星空？
如圖所示以茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆以九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。這樣泡出來的小青柑，口感清甜適度，而且極為耐泡，既無碎茶漏出，又可防止溶出速度過快。茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手。
方法五：三段注水沖泡法（耐心模式）
取一顆小青柑，整顆放入蓋碗。開始沖泡時，從柑皮外注水。也就是把熱水水柱沖在小青柑皮上，這樣沖出來的茶，茶湯黃亮，茶香撲鼻，滋味清甜。
因為熟普需要水流漫過整顆小青柑才會慢慢散出滋味，因此茶味淡、湯色淡，但青柑的香氣濃。
到三、四泡時，從柑皮與熟普的連接處注水。水柱同時擊打柑皮和熟普，因此茶湯在過程中相互交融，很是奇妙，當(dāng)整個蓋碗的水流注滿時，茶湯會變成酒紅色，很是明艷，這樣沖出來的茶湯口感融合性最佳，耐泡程度也適中。
到后段小青柑滋味變淡的時候，我們可以選擇水柱直沖熟普中心，這樣沖出來的茶，湯色紅濃，滋味醇厚，相對來說濃度較高，刺激性強，而且耐泡度會降低，因此剛開始接觸品飲的茶友會覺得味太濃。
用這三種注水方式，便可以調(diào)整茶湯的濃淡，保持柑普茶滋味的協(xié)調(diào)，如此泡茶，才能真正展現(xiàn)小青柑香甜可口的品質(zhì)特征。
